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PME CM104 Fondoir à Chocolat Électrique, BlancManière simple et facile de faire fondre du chocolat et des Candy Buttons PME. Contient 3 pots en aluminium de grande qualité qui peuvent fondre jusqu’à 250 g de chocolat chacun Deux positions de réglage différents: fondu et chauffé Les pots ont une forme parfaite pour verser le chocolat dans des moules Pieds antidérapants pour maintenir le fondoir immobile sur le plan de travail -
FunCakes Pistoles Chocolat Blanc Faire Fondre du Chocolat pour Faire des Bonbons Décorations de Gâteaux des Marbrés 380 gChocolat facile à faire fondre avec ces melts au chocolat FunCakes Peut être fondu au micro-ondes ou au bain-marie Utilisez-le dans un moule pour faire des bonbons. Ou créez des décorations au chocolat. Des glaçages. Des drips et marbrés FunCakes se spécialise dans les ingrédients et produits pour la décoration de gteaux. Nous adorons la ptisserie et recherchons des produits de qualité professionnelle pour les ptissiers maison Les melts chocolats FunCakes sont fabriqués à partir du meilleur chocolat belge item_display_volume: 350.0 grams -
1000 ml / 1QT Double Boiler Chocolat Faitout avec 2.3 QT 304 en acier inoxydable, pot de fusion de chocolat avec spatule en silicone pour faire fondre le chocolat, les bonbons, le savon, la cirePot à chocolat de 1 000 ml : fabriqué en acier inoxydable 304 (18/8), ne rouille pas facilement et s'adapte à la plupart des casseroles ; avec la poignée isolée, empêche vos mains de se brûler ; avec une spatule en silicone, vous rend plus pratique. Pot en acier inoxydable de 2200 ml/2QT : fabriqué en acier inoxydable 304, avec une capacité de 2200 ml/2QT. Le pot en acier inoxydable peut toucher la flamme nue, peut donc être utilisé sur la cuisinière électrique en céramique et à gaz. Il est parfait pour faire fondre le chocolat, le beurre, les bonbons ou les bougies. et peut également cuire des pâtes, cuire des soupes, faire bouillir des légumes et bien plus encore Spatule en une pièce incluse : fabriquée en silicone souple et en acier inoxydable, la poignée est agréable et ferme à tenir. La cuillère spatule fonctionne bien du petit pot au grand bol mélangeur et est précieuse dans votre cuisine. Parfait pour mélanger, gratter et plier une grande variété d'aliments et sans coutures ou fissures pour piéger les aliments. Facile à utiliser : installez le pot dans les pots en acier inoxydable de 2,3 l pour faire fondre du beurre, du fromage, du caramel, du chocolat, des bonbons, de la cire, du lait bouillant, du miel, etc. Facile à nettoyer, passe au lave-vaisselle et à la main. Parfait pour la maison, la cuisine, les hôtels, les magasins, les restaurants, etc. Rappel : 1. Veuillez ne pas mettre la marmite double de 1000 ml/1OT sur une cuisinière avec la flamme nue. 2. Si vous n'êtes pas satisfait de votre achat, veuillez nous envoyer un e-mail et nous organiserons le remboursement ou le remplacement dans les 24 heures -
FunCakes Pistoles Chocolat Milk Faire Fondre du Chocolat pour Faire des Bonbons Décorations de Gâteaux des Marbrés 380 gchocolat facile à faire fondre avec ces melts au chocolat funcakes peut être fondu au micro-ondes ou au bain-marie utilisez-le dans un moule pour faire des bonbons. ou créez des décorations au chocolat. des glaçages. des drips et marbrés funcakes se spécialise dans les ingrédients et produits pour la décoration de gteaux. nous adorons la ptisserie et recherchons des produits de qualité professionnelle pour les ptissiers maison les melts chocolats funcakes sont fabriqués à partir du meilleur chocolat belge Poids du colis: 0.38 kilograms -
Récipient pour fondre du chocolat en acier inoxydable 18/8 avec double bec-verseur, poignée résistante à la chaleur, fond plat, idéal pour faire fondre du beurre, 480 ml Argenté.Fabriqué en acier inoxydable 18/8. Poids : 200 g. Convient pour la vapeur ou pour faire fondre de petites quantités d'aliments. Parfait pour faire fondre du beurre, du fromage, du caramel, du chocolat, des bonbons, de la cire, etc. Également utilisé comme boîte de rangement ou pour garder une sauce au chaud. Poignée résistante à la chaleur et antidérapante, avec deux becs-verseurs sur chaque côté, fond plat, s'adapte à presque tous les récipients Capacité de 2 tasses (480 ml), poignée isolée de 12,7 cm de long, avec deux becs-verseurs. C'est un article parfait pour la cuisine et la pâtisserie. Lavage à la main recommandé. Cadeau idéal pour vos amis. -
Dekora - Cuillères de Noël en Chocolat | Chocolats de Noël avec Décoration lot de 12Ensemble de cuillères en chocolat au lait avec trois motifs de Noël amusants : Père Noël, bonhomme de neige et sapin de Noël Format pratique de la cuillère avec du chocolat à faire fondre dans le lait chaud et à déguster un délicieux chocolat chaud en quelques secondes Un format simple et original avec lequel vous pouvez préparer une tasse de chocolat chaud de la manière la plus rapide et la plus amusante Ensemble de chocolats originaux à offrir en cadeau ou à déguster en famille avec les plus petits
Les meilleures techniques pour faire fondre du chocolat
Que ce soit pour réaliser des desserts gourmands, décorer un gâteau ou préparer une sauce onctueuse, savoir comment faire fondre du chocolat est essentiel. Dans cet article, nous vous présenterons les différentes méthodes pour obtenir un chocolat fondu lisse et homogène.
1. Faire fondre du chocolat au bain-marie
Le bain-marie est la technique la plus couramment utilisée pour faire fondre du chocolat. Elle permet de contrôler la température et d’éviter que le chocolat ne brûle ou ne se solidifie trop rapidement. Voici comment procéder :
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans un récipient résistant à la chaleur (un bol en verre ou en inox par exemple).
- Faites chauffer une casserole d’eau à feu doux jusqu’à ce qu’elle frémisse légèrement. Il ne doit pas y avoir d’ébullition, car cela pourrait endommager le chocolat.
- Placez le récipient contenant le chocolat sur la casserole sans le poser directement dans l’eau. Le fond du récipient ne doit toucher qu’un filet d’eau.
- Laissez le chocolat fondre lentement tout en remuant régulièrement avec une spatule en silicone ou en bois.
- Une fois que le chocolat est totalement fondu et lisse, retirez-le du bain-marie et utilisez-le immédiatement.
Attention à ne pas laisser de l’eau entrer en contact avec le chocolat, car cela pourrait provoquer la formation de grumeaux. Si besoin, essuyez les parois du récipient avec un torchon propre pour éviter les projections d’eau.
2. Faire fondre du chocolat au micro-ondes
Le micro-ondes est une méthode rapide et efficace pour faire fondre du chocolat, mais elle nécessite de prendre quelques précautions pour éviter que le chocolat ne brûle ou ne devienne granuleux. Voici comment procéder :
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans un récipient adapté au micro-ondes (un bol en verre ou en céramique).
- Faites chauffer le chocolat à faible puissance (environ 500 watts) pendant 30 secondes, puis remuez à l’aide d’une spatule.
- Répétez l’opération jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et homogène. Il est important de mélanger régulièrement pour éviter que le chocolat ne surchauffe.
Veillez à utiliser un récipient suffisamment grand pour contenir le chocolat fondu et pouvoir le remuer sans déborder. Vous pouvez également ajouter une noisette de beurre ou quelques gouttes de lait pour faciliter la fonte et obtenir une texture plus lisse.
3. Faire fondre du chocolat au four
Le four est une autre méthode pour faire fondre du chocolat, notamment si vous souhaitez le mélanger à d’autres ingrédients ou réaliser des préparations comme des brownies. Voici comment procéder :
- Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans un plat allant au four (un moule en verre ou en céramique).
- Préchauffez le four à 100°C (th. 3) et enfournez le plat pendant environ 10 minutes.
- Vérifiez régulièrement que le chocolat ne brûle pas et remuez à l’aide d’une spatule pour obtenir une texture homogène.
Cette technique est moins précise que les autres, car il est difficile de contrôler la température de manière optimale. Veillez donc à surveiller attentivement la cuisson et à retirer le chocolat dès qu’il est fondu.
4. Quelques astuces supplémentaires
Ajoutez de la matière grasse
Pour faciliter la fonte du chocolat et obtenir une texture plus lisse, vous pouvez ajouter une noisette de beurre ou quelques gouttes de lait. Cela permet également de rendre le chocolat fondu plus brillant et plus facile à travailler.
Choisissez le bon type de chocolat
Tous les chocolats ne se comportent pas de la même manière lorsqu’ils sont fondus. Les chocolats de couverture ont une teneur en cacao plus élevée et sont donc plus faciles à travailler que les chocolats classiques. Si vous n’avez pas de chocolat de couverture, optez pour un chocolat noir avec un pourcentage de cacao d’au moins 60 %.
Mélangez à d’autres ingrédients
Pour réaliser des desserts gourmands ou des sauces originales, n’hésitez pas à mélanger le chocolat fondu à d’autres ingrédients : fruits secs, noix, épices, crème, etc. Veillez toutefois à incorporer ces éléments après avoir fait fondre le chocolat, pour éviter qu’ils ne perturbent la fonte et la texture du mélange.
